Menu La Table de l'Alpaga

BALADES GOURMANDES
En 5 étapes Menu servi pour l’ensemble des convives - 120 €
Accords mets & vins Menu accompagné de 4 verres de vin - 170 €

En 7 étapes Menu servi pour l’ensemble des convives - 150 €
Accords mets & vins Menu accompagné de 6 verres de vin - 220 €

Tout végétal, en 5 étapes 
Le chef vous propose un menu végétarien autour des produits de saison - 98 €
Accords mets & vins Menu accompagné de 4 verres de vin - 150 €


PRÉAMBULE
Les Champignons, le sarrasin, le jaune d’œuf, la livèche - 42 €
La Langoustine, le fenouil, le pamplemousse, la reine des prés - 50 €
          
LAC ET OCÉAN 
La Pêche d’eau douce, le petit pois, les herbes, jus d’arêtes grillées - 54 € 
La Pêche d’Océan, la courgette, les condiments, le safran - 60 € 
 
LA TERRE 
L’Agneau, l’aubergine, l’ail noir, le carvi - 60 € 
Le Veau, le farcement savoyard à ma façon, la girolle - 64 € 
 
LE VÉGÉTAL 
Les Légumes d’Eté en différentes textures - 42 € 
 
LE PÂTURAGE 
Sélection de fromages affinés de nos alpages - 24 € 
 
LES DOUCEURS 
Par notre chef pâtissier Pierre Ouvrard 
La Cerise, le yaourt de brebis, le génépi - 24 € 
La Figue, le chocolat, le miel - 24 € 


Prix nets en euros, taxes et service inclus.
La liste des allergènes est disponible sur demande.